Hat etwas gedauert, ich weiß, aber es war auch keine leichte Zeit für mich. Hier nun der Strudel, den ich gleich nach dem Pesto zubereitet hatte. Es war für 2 Personen absolut ausreichend und wirklich lecker!!!
Zutaten für 2 Portionen:
Blätterteig TK
Büffelmozzarella, 2 Stck
2 Zwiebeln,
1/2 Zehe Knoblauch
2 Anchovies
1TL Kapern
2EL Tomatenmark
1 Eigelb
300gr Rinderhack
Salz & Pfeffer
Olivenöl zum anbraten