Strudel mit Hackfleischfüllung


 

Hat etwas gedauert, ich weiß, aber es war auch keine leichte Zeit für mich. Hier nun der Strudel, den ich gleich nach dem Pesto zubereitet hatte. Es war für 2 Personen absolut ausreichend und wirklich lecker!!!

 

Zutaten für 2 Portionen:

Blätterteig TK
Büffelmozzarella, 2 Stck
2 Zwiebeln,
1/2 Zehe Knoblauch
2 Anchovies
1TL Kapern
2EL Tomatenmark
1 Eigelb
300gr Rinderhack
Salz & Pfeffer
Olivenöl zum anbraten

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Pesto alla Genovese


Pesto gibt es doch in Gläsern, rot, gelb, grün….. werden jetzt manche denken!

Aaaaaber….

selbstgemachtes übertrifft geschmacklich diese bei Weitem! Gerade, wenn bei den Zutaten nur edle Produkte verwendet werden, ist der Unterschied zu schmecken. Ob Pasta, Fisch oder Fleisch, dieses Pesto macht noch einmal den Unterschied. Schaut, wie ich es ganz einfach zubereitet habe. 🙂

Zutaten (ca. 4-6 Portionen):

2 Handvoll Basilikum, frisch
1 Zehe Knoblauch
50gr. Pinienkerne, geröstet
100gr. Parmesan, frisch, sehr fein gerieben
100ml Olivenöl, bestes

Sangria, meine, aber doch sehr ähnlich dem Original!


Nichts ist berühmter, als das Getränk aus den 10L Eimern des Ballermanns. Es geht aber auch anders. Feiner, weniger alkohollastig, vom Geschmack her viel frischer…

Zutaten für 2,5l Sangria:

2 Orangen
1 Zitrone
1 Limette
1 Apfel, gün
2 Birnen, grün
1/4 Ananas
1/2 Honigmelone
1 Zimtstange
1/2 Vanillestange frisch
4cl Pottrum 54%
2L Rotwein, halbtrocken
0,75L Prosecco
1 Spitze von der Minze, frisch

Drumsticks in Buttermilch


Drumsticks_4

Musiker, insbesondere Schlagzeuger, werden die Hände über dem Kopf zusammenschlagen…. Das Spielgerät in Buttermilch einlegen?!

Mitnichten! Diese Teile sind gemeint:

Drumsticks_2

Hähnchenunterkeulen!!! (Haben meines Erachtens nur entfernt Ähnlichkeit)

Wie man sie zubereiten kann, wie sie in die Buttermilch kommen und wie sie schlussendlich gegessen werden, seht ihr hier: 😉

Zutaten (1 Portion):

5 Hähnchenunterkeulen
0,5l Buttermilch
1EL Chilipulver
1TL Knoblauchpulver
1EL Paprika, edelsüß
Salz & Pfeffer
Mehl, 2 Eier, Semmelbrösel zum panieren