Spargel Schinken Käse mal anders! Wurst?


Es ist Spargelzeit! Auch bei mir gibt es Spargel, aber nicht klassisch! Auch nicht roh im Salat, oder im Pergament im Ofen, auch nicht gebraten oder gegrillt.

Bei mir gibt es Spargel als Wurst 😉
Schaut hier:

Zutaten für 3 Portionen:

4 Stangen Spargel, frisch
3 Scheiben Kochschinken
3 Scheiben Bergkäse
1EL frische Kräuter
300ml rote Beete Saft
400ml Wasser
Hefeteig mit roter Beete
Salz & Pfeffer

 

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Kulinarischer Adventskalender – Türchen 16


Heute bin ich dran 🙂
In einer Kooperation mehrerer Youtuber ist ein kulinarischer Adventskalender entstanden. Heute, mit dem 16ten Türchen präsentiere ich einen französischen Dessert Klassiker:

Crème Brûlée

Zutaten (6 kleine Schälchen):

400ml Sahne
100ml Milch
80gr Zucker
5 Eigelb
1 Vanilleschote, Mark
Prise Salz

Nudel Hackfleisch Auflauf


Heute mal in ungewohnter Umgebung und auf einem Gasherd. 😉 Wenn man mich so lieb bittet, etwas zu Essen zu machen, kann ich nicht nein sagen 😉
Ein Klassiker jeder Studentenküche: Auflauf mit Nudeln!
Wie ich ihn zubereite, seht ihr hier:

Zutaten (4 -6 Portionen):

300gr Nudeln, nach Wahl
500gr Hackfleisch, gemischt
2 Möhren
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
100ml Gemüsebrühe
20gr Saure Sahne
100ml Milch
1EL Kräuter der Provence
1EL Olivenöl
Pfeffer

Hühnerleber Pastete Vorspeise zu Weihnachten


Es geht mit Siebenmeilenstiefeln auf Weihnachten zu.   😉
Meine Planungen für den kulinarischen Teil des Festes sind im vollen Gange. Heute möchte ich euch allerdings eine Vorspeise vorstellen, die nicht ausschließlich für Weihnachten gedacht ist.

Zutaten (6 Portionen):

500gr frische Hühnerleber
250gr Hühnchenbrustfilet
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
3 Eier
2cl Cognac
4EL Petersilie, frisch und kraus
1EL Majoran, frisch
2TL Honig
1TL Paprikapulver, edelsüß
250gr Speck, fett ohne Rinde
Salz & Pfeffer

Königinpastete mit Hühnchenfüllung – Vorspeise


Etwas in Vergessenheit geraten ist die Königinpastete. Gefüllt werden kann mit vielerlei, von vegetarisch bis hin zu vegan. Bei mir gab es eine Hähnchen – Champignon Füllung, Kalorien ignorierend natürlich mit Sahne 😉
Aber schaut selbst:

Zutaten (2 Pasteten, Füllung für 8 Pasteten):

1 Packung Blätterteig, TK
300gr Hähnchenfilet
100gr Champignons
1 Schalotte
200ml Sahne
1/2TL Estragon, getrocknet
2EL Petersilie, glatt
1 Ei
Butterschmalz
Salz & Pfeffer