Kulinarischer Adventskalender – Türchen 16


Heute bin ich dran 🙂
In einer Kooperation mehrerer Youtuber ist ein kulinarischer Adventskalender entstanden. Heute, mit dem 16ten Türchen präsentiere ich einen französischen Dessert Klassiker:

Crème Brûlée

Zutaten (6 kleine Schälchen):

400ml Sahne
100ml Milch
80gr Zucker
5 Eigelb
1 Vanilleschote, Mark
Prise Salz

Nudel Hackfleisch Auflauf


Heute mal in ungewohnter Umgebung und auf einem Gasherd. 😉 Wenn man mich so lieb bittet, etwas zu Essen zu machen, kann ich nicht nein sagen 😉
Ein Klassiker jeder Studentenküche: Auflauf mit Nudeln!
Wie ich ihn zubereite, seht ihr hier:

Zutaten (4 -6 Portionen):

300gr Nudeln, nach Wahl
500gr Hackfleisch, gemischt
2 Möhren
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
100ml Gemüsebrühe
20gr Saure Sahne
100ml Milch
1EL Kräuter der Provence
1EL Olivenöl
Pfeffer

Hühnerleber Pastete Vorspeise zu Weihnachten


Es geht mit Siebenmeilenstiefeln auf Weihnachten zu.   😉
Meine Planungen für den kulinarischen Teil des Festes sind im vollen Gange. Heute möchte ich euch allerdings eine Vorspeise vorstellen, die nicht ausschließlich für Weihnachten gedacht ist.

Zutaten (6 Portionen):

500gr frische Hühnerleber
250gr Hühnchenbrustfilet
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
3 Eier
2cl Cognac
4EL Petersilie, frisch und kraus
1EL Majoran, frisch
2TL Honig
1TL Paprikapulver, edelsüß
250gr Speck, fett ohne Rinde
Salz & Pfeffer

Königinpastete mit Hühnchenfüllung – Vorspeise


Etwas in Vergessenheit geraten ist die Königinpastete. Gefüllt werden kann mit vielerlei, von vegetarisch bis hin zu vegan. Bei mir gab es eine Hähnchen – Champignon Füllung, Kalorien ignorierend natürlich mit Sahne 😉
Aber schaut selbst:

Zutaten (2 Pasteten, Füllung für 8 Pasteten):

1 Packung Blätterteig, TK
300gr Hähnchenfilet
100gr Champignons
1 Schalotte
200ml Sahne
1/2TL Estragon, getrocknet
2EL Petersilie, glatt
1 Ei
Butterschmalz
Salz & Pfeffer