Lamm, wer mag kein Lamm? Dann nicht weiterlesen….

Lamm Kotelett
vom Schlachter extra dick geschnitten. Mit einem Salat mit Orangen Vinaigrette…sowas von lecker:

Lamm Kotelett (2 Portionen):

Kotelett à 250gr
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Rosmarin

Salat:
Chicoree
Salarica
Lollo Rosso
5 Erdbeeren
4 Spargel, grün
4 Champignons, weiß
3 Tomaten
1EL Pinienkerne
1EL Walnüsse
Salz & Pfeffer

Vinaigrette:
1 Orange, Abrieb und Saft
1TL Senf
1/2TL Kumin
1/4TL Chilipulver
2EL Essig, Balsamico weiß
6EL Olivenöl
Salz& Pfeffer

Lamm Filet: (Ganz frisch, nix was schon einen Tag gelegen hat!)
Nix Lammlachs, Lammfilet! Hier habe ich das mir mit Bulgur zubereiteitet, mit Tomate und Paparika und lecker Sößchen…:

Zutaten (2 Portionen):

220gr Lammfilet
2 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
6 Cherrytomaten
3TL Zomatenmark, 3fach
1 Paprikaschote, gelb
Salz & Pfeffer
Olivenöl
200gr Bulgur
1 Zwiebel
Thymian, 1EL