Sous vide garen für Einsteiger Teil 2 (2) Die Praxis

Und hier der zweite Teil zum sous vide garen für Einsteiger:

Die Praxis:

1 Kg Rumpsteak, liebe Veggies verzeiht ;-)

Es gibt, zugegebenermaßen Männerträume, nichts was Fleisch ersetzen kann, außer noch mehr Fleisch! Wenn dann noch eine Folienkartoffel mit Sour Cream am Start ist und für das Gemüsealibi etwas grüner Spargel sorgt…. ein Träumchen 😀

Schaut hier, wie es im Himmel nicht schöner sein kann:

Zutaten (2-3 Portionen):

1000gr Rumpsteak mit Fettrand
2 große Kartoffeln
Salz & Pfeffer
300gr Spargel, grün
1 Knoblauchzehe
Kräuter der Provence
Olivenöl
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Sour Cream:

150gr Creme Fraiche
200gr Speisequark
1EL Schnittlauch
1/2 Zitrone, den Saft
Salz & Pfeffer