Martinsgans

 

Der heilige St. Martin ist kürzlich verstorben (11.11.397) Zu seinen Ehren werden diesjährig Laternen-Umzüge von Kindern stattfinden und ich habe mir etwas besonderes einfallen lassen:
Ich werde werde ihm zu Ehren ein Gericht auf den Tisch bringen und fortan wird dieses Gericht „MARTINSGANS“ heißen!!!! 😉
Wie das zubereitet wird, seht Ihr hier:

 

Zutaten und Zubereitung:

Zutaten für 3-4 Personen:

4,5 Kg Gans
Gänsesoßenfont 400ml
Füllung:
2 Zwiebeln
1 Apfel,
1 Orange
50gr Apflel, getrocknet
50gr Aprikose, getrocknet
Salz und Pfeffer

Sauce: s. Video Basissauce + Bratensaft von der Gans :