Steak vom Bison!


Ja, Bison ist schon etwas besonderes. Vom Geschmack her, mehr nach Rind, als Rindfleisch je bringen kann. Mehr nach Steak, als mehr das Rindersteak bringen kann… Ist das so, schaut selbst, wie es in der Pfanne aussieht!

Zutaten für 2 Portionen:

Bisonsteak, 450gr
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
Salz & Pfeffer

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Kabeljau Steak


Frisch Fisch an der der Fischtheke: Kabeljau! Nicht als Filet geschnitten, nein, als Steak geschnitten! Für mich ein Zeichen! Ich MUSS wieder mal Kabeljau essen. Also das beste Stück herausgesucht und gekauft.  Schnell noch etwas Dill dazu und ab in die Pfanne, aber seht selbst:

Zutaten für eine Portion:

Kabeljau Steak, ca. 300gr
50ml Weißwein trocken
1 Zehe Knoblauch
1 Schalotte
20gr Speck
100ml Milch
1/2 Limette, den Saft
1EL Dill, frisch
Pfeffer & Salz
Olivenöl

Porterhouse Steak an Rotweinsößchen


Diesmal nichts für Veggis, absolut gar nichts! 😉

Ich hatte Glück, der Metzger meines Vertrauens hatte diesmal keine T-Bones, sondern die großen Brüder im Angebot. Das Porterhouse Steak. 800gr wog das gute Stück, kostete ein kleines Vermögen, aber mir lief schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen…. Ein Schalotten-Rotweinsößchen dazu, ein paar Kartoffeln und schon war mein Sonntagsessen gerettet.

Zutaten (1 Männerportion)

Porterhouse Steak, 800gr
3 Kartoffeln
2 Schalotten
2EL Butter
1 Salbeizweig
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Grillen bei Freunden in Rudow


Jetzt ist mein dritter Kanal online. Dieser wird sich mit auswärtigen Kocherlebnissen beschäftigen. Für den Anfang und zum Üben als aktiver Kameramann stand heute das Grillen mit Freunden auf dem Programm.
Es werden auch „richtige“ Kochvideos folgen, mit Zutatenlisten und dokumentiertem Herstellen von Speisen.. demnächst in diesem Theater 😉