Champignons in Rahmsauce auf Bavetti


Es gibt sie noch, die einfachen Gerichte. Ist ja nicht so, dass ich nur noch teure Zutaten verwende. Hier stelle ich ein Gericht vor, welches einige Diskussionen mit meiner Partnerin verursacht hat. „Sie“ macht es völlig anders und ihr schmeckt es nach ihrer Zubereitung besser… Hmmm Nun gut. Ich verrate jetzt nicht „ihr“ Rezept, aber dafür ist hier meins (natürlich geschmcklich wesentlich besser 😉 ):

Zutaten für 2 Portionen:
100gr Bauchspeck
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250gr braune Champignons
150ml Sahne, vollfett
200gr Pasta, Bavetti oder Spaghetti
KEIN Salz, Pfeffer nach gusto

Advertisements

Quiche mit Steinpilzen vegetarisch


Schon vor einiger Zeit angekündigt:

MeinKochen goes veggi:

(zuerst vegetarisch)

Zutaten Teig:

300gr Mehl (450)
150gr kalte Butter in kleinen Würfeln
1 ganzes Ei
1 TL Salz
3 EL Speisequark

Füllung:

1 Bund Frühlingszwiebeln
100gr Steinpilze (in kaltem Wasser 2 Std aufgeweicht)
4 ganze Eier
1 Becher Schlagsahne
1 Becher Creme Fraiche
1/2 TL Muskat
Salz & Pfeffer
150gr Gruyère

Butter, Mehl zum Form ausfetten