Boeuf Stroganoff


Die Familie Stroganoff, ob nun Adelsgeschlecht oder nicht, ist für dieses Gericht verantwortlich! Und es schmeckt…. ehmmm, hammergeil. Ich, der kein Rote Beete Fan ist, muss es wissen ;-).

Nahe am Originalrezept (gibt es das eigentlich?) habe ich es zubereitet, schaut selbst:

Zutaten (2 Portionen):

300gr Rinderfilet
2 Gewürzgurken
80gr Rote Beete, vorgekocht
100gr Champignons, braun
2TL Senf, mittelscharf
1EL Speisestärke
100ml Saure Sahne
20gr Butter
400ml Rinderfont
1EL Petersilie, glatt
2cl Wodka
Butterschmalz
Salz & Pfeffer

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