Gemüse Eintopf – vegan in den Frühling


Vor dem Spargel Special kommt aber erst noch einen Eintopf. Frisch, knackig und gesund, nicht nur weil der vegan gekocht wurde. Ich liiiebe Eintöpfe, ach, das wusstet ihr schon… hmmm 😉

Trotzdem angucken, nachkochen und Daumen hoch bitte 😉

Zutaten (4 Portionen):

4 Kartoffeln, festkochend
1 Suppengrün
100gr grüne Bohnen
100gr grüne Erbsen, TK
2,5L Wasser
4TL Gemüsebrühe, instant
1 Blumenkohl, klein
1 Brokkoli
1 Chili
1 Knoblauchzehe
Prise Muskat
Salz & Pfeffer

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