Entenbrust mit Vanille – Orangensauce


Mein letztes Geflügelgericht erst einmal, versprochen…. na ja, obwohl ja noch die Gans oder die Gänsebrust zumindest fehlt…. mal abgesehen von Wachteln und Tauben…. man kann es aber auch übertreiben 😉 😉

Aber die Entenbrust musste jetzt sein, zart rosa und mit einer traumhaften Vanille – Orangensauce:

Zutaten (2 Portionen):

2x 350gr Entenbrust, männlich
Kohlröschen
2 Orangen
1/2 Vanillestange
1 Sternanis
je 1TL Honig, Essig und Sojasauce
Salz & Pfeffer

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