Frisch Fisch an der der Fischtheke: Kabeljau! Nicht als Filet geschnitten, nein, als Steak geschnitten! Für mich ein Zeichen! Ich MUSS wieder mal Kabeljau essen. Also das beste Stück herausgesucht und gekauft. Schnell noch etwas Dill dazu und ab in die Pfanne, aber seht selbst:
Zutaten für eine Portion:
Kabeljau Steak, ca. 300gr
50ml Weißwein trocken
1 Zehe Knoblauch
1 Schalotte
20gr Speck
100ml Milch
1/2 Limette, den Saft
1EL Dill, frisch
Pfeffer & Salz
Olivenöl
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