Ich hatte schon irgendwo gelesen, Geflügel senkrecht im Ofen zu braten. Da ich nicht nur Klassiker koche, sondern auch experimentierfreudig bin, kaufte ich mir die nötige „Hardware“. Schnell noch aus der Markthalle ein Biohähnchen gekauft, Zitronen und Thymian dazu und los ging es:
Zutaten (2 Portionen):
1 Hähnchen, 1800gr
3 Zitronen
1EL Thymian
2EL Paprika, edelsüß
1TL Curry Madras
10ml Weißwein
Salz
Zahnstocher, Schnur
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