Kalbsleber mit Röstzwiebeln auf Kartoffel-Blumenkohl-Stampf


Die Woche der Zwiebel hat begonnen. Nur für mich natürlich 😉
Ich möchte in dieser Woche mal alle Gerichte mit Zwiebeln zubereiten, die ich so kenne. Wohlgemerkt, wo Zwiebeln eine Hauptrolle spielen. Wenn man sich die Kalbsleber wegdenkt, fange ich gleich mal mit Röstzwiebeln an 😉 Dazu gibt es einen Stampf mit Blumenkohl und Kartoffeln:

Zutaten ( 2 Portionen)
Kalbsleber, 3 Scheiben
Mehl
3 Zwiebeln, groß
1 Stck Blumenkohl, klein
6 Kartoffeln, vorwiegend mehlig kochend
30gr Butter
1EL Öl
1/2TL Muskat, frisch gerieben
80ml Sahne
Salz & Pfeffer

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