Sardinenspieße gefüllt, auf Tomaten


Heute mal etwas mediterranes. Gennaro Contaldo, Ziehvater von Jamie Oliver hat dieses Gericht zubereitet. Ich habe es jetzt 2 Mal nachgekocht. Obwohl ich weder Freund von Sardinen noch von Minze bin, schmeckt es einfach lecker. Hier mein Video dazu:

Zutaten (1 Portion)
(als Vorspeise)
4 Heringsfilets
Knoblauch, 2 Zehen
Chili 1/2 Schote frisch
1TL Minze
1EL Petersilie
1-2 Anchovis
1TL Kapern
1EL Semmelbrösel
Zitronensaft, 1/2 Zitrone
1EL Parmesan, frisch gerieben
2EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

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