Oxtail Stew


(wieder einmal) eine Anleihe von Jamie Oliver. Der hat aber auch teilweise geile Rezepte… 🙂

Zutaten für 2 Portionen:

1 Ochsenschwanz (ca 1 – 1,5 kg)
3 Karotten
1 Stck Knollensellerie
3 Lauchzwiebeln
1 Zwiebel
1/2 Lauch
3 Knoblauchzehen
1/2 Habanero (Chili scharf)
800ml Gemüsebrühe
200ml Wasser mit 1 EL Speisestärke
300ml Wasser
Salz & Pfeffer
2 EL Olivenöl zum anbraten

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